CANTINA SOCIALE QUISTELLO

Die Cantina Sociale di Quistello wurde 1928 von einer Gruppe von Winzern gegründet, die bis dahin die Trauben so verkauften, wie sie waren, um das gemeinsame Ziel der Umwandlung in Wein zu erreichen.
Sie hat einen durchschnittlichen Jahresbeitrag von 50.000 Doppelzentnern Trauben, die von 160 Mitgliedern produziert werden. Das Produktionsgebiet erstreckt sich entlang der Ufer des Flusses Secchia, in jenem Teil der Provinz Mantua, in dem alte Weinbau- und Gastronomietraditionen eitel sind. Alle Mitglieder befolgen geführte integrierte Schädlingsbekämpfungssysteme mit geringer Umweltbelastung, um die Echtheit des Produkts zu gewährleisten. Alle Phasen der Verarbeitung, von der Anlieferung der Trauben bis zur Vermarktung des Weins in Flaschen oder Korbflaschen, werden intern im Namen der Autonomie zur Optimierung des Qualitäts-Preis-Verhältnisses durchgeführt.
Das Unternehmen Quistellese ist nach ISO 9001:2015 zertifiziert, um die Qualität sowohl des Produktions- und Verwaltungsprozesses als auch die Rückverfolgbarkeit der Materialien, die zum Erhalt des Endprodukts beitragen, zu unterstützen.                                                     
Die Arbeit an Lambrusco mit nur einer Rebe ist nicht üblich. Die beiden "80 Vendemmie", dunkel oder rosa, letztere mit einer besonderen "hellen Tropea-Zwiebel"-Farbe, sind aus Studien an der einzigen Rebsorte hervorgegangen. Die produktiven Dimensionen der Genossenschaft ermöglichen die Eindämmung der Kosten und den Eintritt in den Markt mit einem ausgezeichneten Preis-Leistungs-Verhältnis.