KLASSISCHE VERKOSTUNG - 4 WEINE
SASSOTONDO
Informazioni sull'esperienza
Dieser Vorschlag ermöglicht eine erste Annäherung an die Produktions- und Weinherstellungsphilosophie des Weinguts Sassotondo: ein Familienbetrieb in einer von vulkanischem Tuffstein geprägten Umgebung, in einer mächtigen und geheimnisvollen etruskischen Maremma.
1. Nach der Besichtigung des unterirdischen Weinkellers werden wir unsere Entscheidungen in der ökologischen Bewirtschaftung der Weinberge erklären und gemeinsam historische Weine des Unternehmens verkosten.
2. Vier der repräsentativsten Weine werden zur Verkostung vorgestellt: der weiße (aber nicht zu viel) Isolina, der Rosé Lady Marmalade (für "entschlossene" Damen), Sassotondo Rosso (unser täglicher Klassiker Ciliegiolo), der zehntönige Ombra Blu (Toskana mit einem Außenseiter).
3. Sie werden durch die Verkostung geführt, die von Brot und unserem EVO Bio Öl mit Monokultivar Caninese Oliven
begleitet wird.4. Das Unternehmen ist seit 1994 bio-zertifiziert und wir gehören zum Kreis der VolcanicWines und sind Mitglied der FIVI - Vignaioli Indipendenti.
Wenn Sie uns besuchen, machen Sie sich auf eine Reise aufs Land gefasst, mitten in die Natur der ländlichen Tuscia. Alles dreht sich um den Wein und den Weinberg, daher empfehlen wir Ihnen bequeme Kleidung. Die Verkostungen finden je nach Wetterlage unter unserer Terrasse oder im klimatisierten Verkostungsraum statt.
Dauer: ca. 1 Stunde
Sprachen: Englisch, Italienisch, wird bei der Buchung mitgeteilt.
Verkostete Weine: 4
Buchung: 24 Stunden im Voraus
Kosten pro Person: 28€
Von Montag bis Sonntag zu folgenden Zeiten: 10.30 Uhr am Vormittag oder 15.30 Uhr am Nachmittag.
Prodotti in degustazione
Isolina vendemmia 2019 - Bianco di Pitigliano Sup. DOC
Rosato vendemmia 2019 - Maremma Toscana DOC
Ciliegiolo vendemmia 2019 - Maremma Toscana DOC
Ombrablu vendemmia 2017 - Sovana rosso sup. DOC
Informazioni sull'host
Sassotondo wird nach biologischen Methoden bewirtschaftet und ist ein typischer Bauernhof in diesem "Randgebiet" der toskanischen Maremma, wo Dauerkulturen (Weinreben und Oliven) von Ackerland, Weiden und Wäldern flankiert werden, die von tiefen Schluchten durchzogen sind, die von unbeständigen Bächen in den Tuffstein gegraben wurden.
Die 72 Hektar befinden sich zwischen Sorano und Pitigliano. Die Weinberge nehmen etwa 12 Hektar ein: 8 rote Trauben (Ciliegiolo, Sangiovese und Merlot) und 4 weiße Trauben (Trebbiano, Greco, Sauvignon). Der Ciliegiolo, eine historische Rebsorte der Maremma, hat sein ideales Terroir im alten Weinberg von San Lorenzo gefunden, mit Blick auf das atemberaubende Schauspiel der Stadt Pitigliano. Sassotondo hat einen spektakulären unterirdischen Keller, der komplett in den Tuffstein gegraben wurde. Die Weine von Sassotondo sind Ausdruck dieses kraftvollen und geheimnisvollen Territoriums: Die autochthonen Rebsorten und eine in gewisser Weise extreme Umgebung, in der sich überall Tuffstein erhebt, bringen feine und elegante Weine hervor, die von Natur aus konzentriert, pikant und würzig sind.