BORGO ANTICO SAN VITALE-DISTILLERIE FRANCIACORTA SPA
Unser Keller
Das Dorf
Die Ursprünge von Borgo Antico S.Vitale gehen auf das frühe Mittelalter zurück, als Borgonato 879 in einem kaiserlichen Diplom erschien. Das Hauptmerkmal des Komplexes ist, dass er aus Gebäuden von Epochen (vom neunten bis zum achtzehnten Jahrhundert) und Typen (eine Kirche mit Pfarrhaus, ein mittelalterlicher Palast, ein Bauernhaus) besteht, die sich im Laufe der Zeit zu einem Komplex von hohem historischen und architektonischen Wert zusammengeschlossen haben.
Das Dorf war Gegenstand archäologischer Forschungen und sorgfältiger Restaurierungsarbeiten, die etwa 10 Jahre gedauert haben, mit Hilfe traditioneller Techniken und Materialien (Stein, Ziegel, Holz), hat es uns ermöglicht, sein altes Bild und die stimmungsvolle Atmosphäre des siebzehnten Jahrhunderts wiederherzustellen.
Außerdem wurde eine handwerkliche Destillerie eingerichtet, in der ein didaktischer Erlebnispfad für Brandy und Destillation mit authentischen historischen Funden, avantgardistischen Geräten, Rekonstruktionen, Illustrationen und Videos eingerichtet wurde.
Die Brennerei
Im Komplex von S. Vitale sind Jahrhunderte der Geschichte aufeinander gefolgt, die heute nicht nur in den charakteristischen historischen Gebäuden, sondern auch in der neuen, eindrucksvollen handwerklichen Destillerie, in der man den Prozess der Destillation beobachten kann, wieder aufleben.
Es ist ein Treffpunkt alter Traditionen, Handwerkskunst und moderner Kultur- und Forschungspfade, Heimat moderner Destillationsgeräte und einer Ausstellung alter Stills. Der große Keller, der durch eine gewölbte Decke auf Säulen gekennzeichnet ist, für die Reifung von Grappa in Eichenfässern, rundet die alchemistische Atmosphäre dieses wertvollen Ortes ab.
