Das Anwesen Salviano wurde im 10. Jahrhundert erbaut, als Farolfo, Graf von Montmarte, der nach König Ludwig II. von Frankreich nach Italien kam, dieses Dorf gründete. Von Anfang an war das Gut ein blühender Bauernhof, in dem Weizen, Tabak, Olivenöl und Wein produziert wurden.

Im Mittelalter wurde es ständig zwischen den Städten Todi auf der ghibellinischen Seite und Orvieto auf der Welfenseite umstritten.

Anfang 1300 lebten 29 Familien auf diesem Gut, mehr als 140 Menschen.

Das Dorf war verschiedenen Herrschaften unterworfen, die Cenci von Rom, die Graziani von Perugia, die Grafen von Baschi, die Petrignani und schließlich 1830 der Prinz Don Tommaso di Filippo Corsini von Florenz, der es bei einer Kerzenlichtauktion vom Kirchenstaat kaufte.

In der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts erbte die Marquise Nerina Corsini aus dem florentinischen Adelsgeschlecht der Corsini, zu deren Vorfahren auch Papst Clemens XII. (Pontifikat 1730-1740) gehört, von ihrem Vater Tommaso Corsini die Güter von Salviano und Titignano. Nach seiner Heirat mit dem Marquis Enrico Incisa della Rocchetta, bereits Produzent der berühmten Sassicaia, wurde ein Projekt zur Modernisierung des Gutes gestartet. Seit 2015 wird das Anwesen von seinen Söhnen Eleonora und Giovanni Incisa della Rocchetta geführt, die mit neuer Energie und Ressourcen die Infrastruktur aufgebaut und die Unternehmenskultur neu begründet haben.