I COLORI DI SASSOTONDO
SASSOTONDO
Informazioni sull'esperienza
Questa degustazione vi accompagnerà nella comprensione della nostra filosofia di produzione: assaggeremo infatti cinque dei nostri vini accompagnati da biscottini salati della rinomata pasticceria Flamigni, appositamente selezionati per enfatizzare il gusto del vino.
La storia di sassotondo verrà narrata a colori: il bianco Isolina, il rosato Lady Marmalade e le tre differenti sfumature di rosso, il sassotondo rosso, l’Ombra Blu ed il pluri-premiato ed iconico San Lorenzo, il nostro ciliegiolo da vigna vecchia, prodotto in un vigneto che si trova proprio di fronte al panorama mozzafiato del borgo di Pitigliano.
L' azienda è certificata biologica dal 1994, facciamo parte del circuito VolcanicWines e siamo soci FIVI - Vignaioli Indipendenti.
Quando venite a visitarci preparatevi ad una gita in campagna, immersi nella natura della Tuscia rurale. Tutto ruota intorno al vino e alla vigna, vi consigliamo quindi un abbigliamento comodo. Le degustazioni si svolgono, a seconda delle condizioni climatiche, sotto il nostro patio o nella sala degustazione climatizzata.
Durata: 1 ora e 15 minuti circa
lingue: Inglese, Italiano da comunicare al momento della prenotazione.
Vini degustati: 5
Prenotazione: 24 ore di anticipo
Costo per persona: 45€
Dal lunedì alla domenica coi seguenti orari: 10.30 al mattino oppure 15.30 il pomeriggio.
Prodotti in degustazione
Isolina vendemmia 2019 - Bianco di Pitigliano Sup. DOC
Rosato vendemmia 2019 - Maremma Toscana DOC
Ciliegiolo vendemmia 2019 - Maremma Toscana DOC
Ombrablu vendemmia 2017 - Sovana rosso sup. DOC
Informazioni sull'host
Condotta con i metodi dell'agricoltura biologica, Sassotondo è la tipica azienda di quest'area "marginale" della Maremma toscana dove, alle colture permanenti (vite e olivo) si affiancano i seminativi, i pascoli, il bosco, intercalati da profonde forre scavate nel tufo da corsi d'acqua incostanti.
I 72 ettari sono collocati tra Sorano e Pitigliano. I vigneti occupano circa 12 ettari: 8 a bacca rossa (Ciliegiolo, Sangiovese e Merlot) e 4 bianca (Trebbiano, Greco, Sauvignon). Il Ciliegiolo, storico vitigno della Maremma, ha trovato nel vecchio vigneto di San Lorenzo, di fronte allo spettacolo mozzafiato della città di Pitigliano, il suo terroir ideale. Sassotondo ha una spettacolare cantina sotterranea, completamente scavata nel tufo. I vini di Sassotondo sono espressione di questo territorio potente e misterioso: i vitigni autoctoni e un ambiente per certi aspetti estremo, con il tufo che affiora ovunque, producono vini fini ed eleganti, naturalmente concentrati, sapidi e speziati.