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Rosato

Nora ed Emma, la visione rosata che tutti i giorni ci fa capire cosa importa nella vita… Ecco perché abbiamo chiamato così questo Metodo Classico Rosé Extra Brut da pinot nero in purezza, che trascorre sempre almeno 30 mesi sui lieviti, e che esprime al massimo la territorialità e l’eleganza del vitigno.

Le uve sono coltivate ad altitudini comprese tra i 300 ed i 430 metri s.l.m. in vigneti esposti a nord/nord-est su un versante ricoperto di sassi bianchi che sale tra i comuni di Santa Maria della Versa e Montecalvo Versiggia.

Il suo colore rosa pallido tendente al buccia di cipolla è frutto di una macerazione da sgrondatura ottenuta unicamente in pressa senza successivo contatto tra buccia e mosto durante la fermentazione.

Il naso spazia dal balsamico ai piccoli frutti rossi, mentre in bocca le note polpose del pinot nero e l’elevata acidità lo rendono penetrante e persistente

Bilancia benissimo il gusto saporito di salumi da lungo affinamento, ma si abbina perfettamente anche con carni rosse a breve cottura oppure pesci di lago o fritti. Provatelo dai 6 agli 8 °C.

Informazioni di base

Colore
Spumante
Vitigno
Pinot nero 100%
Formato
0.750
Gradazione
12.50%
Annata
2022
Servizio
6° C

Informazioni sull'host

L’undici novembre del 1964 Luigi Calatroni era seduto a un tavolo: di fronte a lui un foglio con il timbro del comune di Montecalvo Versiggia, un documento che avrebbe cambiato per sempre la sua vita e che aspettava solo una firma… la sua!

Quel foglio era un contratto che attestava il passaggio di proprietà dei terreni della Casa Bella dalla famiglia Vecchietti a Luigi. Fino al 1964, Luigi aveva coltivato quelle vigne di pinot nero da mezzadro, come le quattro generazioni che lo avevano preceduto. Il mezzadro era un viticoltore che pagava l’affitto del terreno con la metà della resa del vigneto (e si sa: per un viticoltore le proprie uve sono come figli).

Dopo anni passati sotto il sole e la pioggia a curare la vigna, dopo la terribile campagna di Russia combattuta durante la Seconda Guerra Mondiale e un avventuroso ritorno in patria con mezzi di fortuna, il Vigiö d’la Cà Bela (cosi lo chiamavano) ce l’aveva fatta: aveva conquistato un lembo di terra in valle Versa e l’avrebbe tramandato con orgoglio alla generazione successiva.

Ma passiamo ai nostri giorni. Quante cose sono cambiate negli anni: i trattori sono macchine quasi perfette, la tecnologia in cantina si è evoluta e il concetto di vino non è più quello di una volta.

È mezzogiorno e dalla cucina proviene un profumo di agnolotti appena preparati: Marisa chiama tutti a rapporto… “È ora di pranzo!”. Fausto scende dal trattore controllando bene che il tubo non perda olio, Cristian esce dalla cantina dopo essersi assicurato che tutte le botti siano a posto e Stefano, tornato dalle consegne, chiama le ragazze in ufficio “È pronto!”.

Una famiglia si ritrova seduta a un tavolo davanti a un piatto di agnolotti fumanti accompagnati da una bottiglia di Pinot Nero. Tra il vociare della tavola un pensiero ogni tanto riaffiora… Tutto ciò sarebbe stato possibile se la tenacia di Vigiö non lo avesse spinto a coronare il suo sogno?

Cosa pensano di Azienda agricola Calatroni

4.8(22)
Carola Colombo
12 mesi fa
VIVI LA VENDEMMIA - CON PRANZO
Location molto bella e suggestiva, l'esperienza della vendemmia molto particolare e coinvolgente. la guida ci ha illustrato in modo molto soddisfacente tutto il processo di produzione del vino con le tecniche esistenti e quelle da loro usate nell'azienda agricola. terminare con il pranzo permette di assaporare anche i diversi calici di vini prodotti in questa azienda agricola. consigliato anche per persone con eventuali intolleranze in quanto il personale risulta molto attento. esperienza perfetta
Tetyana Pidvysotska
circa un anno fa
PICNIC IN VIGNA CON VISITA E DEGUSTAZIONE
Picnic in vigna con visita e degustazione. Stata una bella esperienza formativa e sensoriale. Giro in cantina molto interessante, degustazione perfetta in atmosfera amichevola. Picnic in vigna è stata una esperienza inaspettata. Mezzo la vigna guardando bellissimo paesaggio, ascoltando il suono del ruscello, suono di una leggera brezza anche suoni di cicale ti fa proprio staccare la mente dalla vita quotidiana, dal solito tram-tram. Sicuramente tornerò ancora e consiglierò a miei familiari.
Elena Gaspari
circa un anno fa
CENA IN VIGNA CON VISITA GUIDATA E CALICE DI BENVENUTO
Paolo Griffini
circa un anno fa
VISITA GUIDATA CON DEGUSTAZIONE VINI E ABBINAMENTO GASTRONOMICO
La visita guidata a vigna e cantina è stata molto interessante. Il Sig. Roger ha fornito tantissimi elementi conoscitivi sulla tecnica di vinificazione. Poi è arrivato il momento del pranzo con abbinamento e degustazione vini. I piatti erano davvero squisiti, prepararti con ingredienti di qualità ed improntati alla migliore tradizione locale. Che dire dei vini? davvero eccellenti, in particolare gli spumanti. Devo anche esprimere un elogio per l'organizzazione, oltre che per la gentilezza del personale e dei proprietari. Veramente bravi!
Giuseppe Amore
più di un anno fa
VISITA GUIDATA CON DEGUSTAZIONE 4 VINI
È stata un'esperienza di grande livello! Spiegazioni molto dettagliate, e vino eccellente abbinato perfettamente. Al di sopra delle aspettative!
Zeudi Lena
più di un anno fa
VISITA GUIDATA CON PRANZO 5 PORTATE E VINI ABBINATI
Molto buono il pranzo associato a ottimi vini. Unica pecca: difficile da trovare impostando Google maps che porta altrove. E per questo abbiamo saltato la visita in cantina poiche arrivate tardi! Comunque sono stati molto gentili e ci torneremo volentieri!
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Dove si trova il produttore

Fraz. Cà grande 7, 27047, Montecalvo Versiggia, Italia

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