DAL 1891 CLASSICO E INVECCHIATO

Nascosta tra i ricordi e le carte polverose di una soffitta, un’antica ricetta di famiglia si rivela…nasce “dal 1891”, un Aceto Balsamico di Modena IGP Invecchiato che richiama i sapori e profumi di un tempo.

Risultato dell’accurata selezione delle uve, della particolare cottura dei mosti e del lungo invecchiamento, è un prodotto denso e vellutato, dal morbido bouquet e corpo pieno, che si completano in un armonioso equilibrio.

L’Aceto Balsamico di Modena IGP “dal 1891” è ideale per esaltare verdure cotte e crude, risotti e torte salate, carne e pesce, così come frutta fresca e gelati. Da usare esclusivamente a crudo, rifinisce ed esalta ogni piatto.

Dal 1891 Aceto Balsamico del Duca si dedica alla produzione e promozione dell’Aceto Balsamico di Modena IGP e dell’Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP. Una tradizione che si tramanda da cinque generazioni, strettamente legata al territorio, che garantisce un prodotto unico, ottenuto da mosti d’uva cotti selezionati e di alta qualità e da aceto di vino esclusivamente italiano.

È il 1891 quando Adriano Grosoli iscrive la sua “Premiata Salumeria” nel registro della Camera di Commercio e Industria di Modena.

Negli anni ’70 Adriano Grosoli, nipote del fondatore, decide di contraddistinguere il suo balsamico con l’immagine del Duca Francesco I d’Este, tra i più famosi e appassionati produttori di quel balsamo molto apprezzato alla corte degli Estensi.

Nel 2016, Aceto Balsamico del Duca raggiunge un doppio traguardo: in occasione del suo 125° anniversario viene ammessa a pieno titolo nel registro dell’Unione Imprese Centenarie Italiane.