CANTINE DEL NOTAIO

Die Cantine del Notaio, im grünen Herzen der Basilikata, hat ihr Engagement und ihre Forschung der Erforschung des gesamten önologischen Potenzials von Aglianico gewidmet, das in der Geierei ihren besten Ausdruck für eine glückliche Kombination aus Temperaturen (mit starken Sommertemperaturen und sehr hohen Sommertemperaturen), Niederschlägen (im Sommer nicht vorhanden) und Boden für das Vorhandensein von vulkanischem Tuffstein, der "die Reben saugt") findet. 

Der Betrieb umfasst etwa 40 Hektar, die in besonders geeignete Gebiete (so genannte erste Zonen) von 5 Gemeinden von Vulture (Maschito, Ripacandida, Ginestra, Rionero in Vulture und Barile) unterteilt sind. 

Außergewöhnliche Bedingungen für die Reifung von Weinen in alten Tuffgrotten von 1600, gehörten den Franziskanern, die sich auf etwa 1.500 Quadratmetern unterirdischer Fläche entwickeln und eine sehr hohe Luftfeuchtigkeit gewährleisten, die das ganze Jahr über konstant ist. 

Das Unternehmen produziert 16 verschiedene Weine, von denen 14 auf Aglianico del Vulture basieren und die anderen auf Weinen wie Moscato, Malvasia, Chardonnay, Fiano und Sauvignon.