EVOLUTION WEINVERKOSTUNG
VILLA SIMONE
Informazioni sull'esperienza
Die Weinführung beginnt zwischen den Rebzeilen, wo Sie von der Familie Costantini begleitet werden, die Ihnen leidenschaftlich die Geschichte des besonderen Terroirs der Castelli Romani und ihrer Familie erzählen wird; Sie werden mit ihnen alle wichtigen Phasen der Produktion (Kelterung, Weinbereitung und Reifung) zurückverfolgen, indem Sie durch den Keller, den Barriquekeller und die Höhle gehen.
Am Ende der Führung findet eine Weinverkostung statt, bei der Sie Folgendes probieren werden:
-La Malvasia del Lazio igp -Frascati Doc -Cesanese igp -Syrah igp (oder Passito Igp)
Begleitet wird das Ganze von einer Platte mit handwerklich hergestellter Salami, gereiftem Käse und im Holzofen gebackener Pizza."
Angaben: 2 km von der Autobahnausfahrt Monte Porzio Catone, 5,5 km vom Bahnhof Frascati (Transfer vom Bahnhof über Castelli Romani ncc) und 2 km vom Bahnhof Colle Mattia.
.Inbegriffene Dienstleistungen: kostenloser interner Parkplatz, internes Bad, Möglichkeit des Kaufs und der Zahlung mit Karten, Haustiere erlaubt (nur wenn vor der Ankunft mitgeteilt).
.Die Tour kann an die Bedürfnisse von Personen mit eingeschränkter Mobilität angepasst werden.
Dauer des Erlebnisses: 2 Stunden
Prodotti in degustazione
SYRAH
MALVASIA DEL LAZIO
FRASCATI
CESANESE
Informazioni sull'host
Tradition, Hingabe und Leidenschaft für Frascati seit 1982
Das Weingut kann auf eine Familientradition zurückblicken, die in den Marken begann und sich im Gebiet von Frascati fortsetzte, als Piero Costantini 1982 die Weinberge, die einst dem Kardinal Pallotta gehörten, in Monte Porzio Catone kaufte, mit der Absicht, einen Wein von hohem Prestige zu produzieren.
Heute ist das Weingut im Besitz von Lorenzo Costantini, einem renommierten Önologen und Liebhaber der Weine des Latiums. Lorenzo glaubt an Frascati und an sein großes Potential, er glaubt, dass der Boden der Castelli die in diesem Gebiet produzierten Weine einzigartig macht und dass das Klima die perfekte Reifung der Trauben begünstigt; die pedoklimatische Berufung findet ihren maximalen Ausdruck im Anbau der autochthonen Sorte schlechthin: die Malvasia Puntinata (oder von Lazio), es ist daher unsere Absicht, einen Frascati mit 80% Malvasia del Lazio zu schaffen, um einen einzigartigen und typischen Wein des Gebietes zum Leben zu erwecken.
Das Weingut Villa Simone setzt sich auch für den Umweltschutz ein, indem es den Verbrauch von Wasser, Energie und Pestiziden mit Hilfe von fortschrittlichen Geräten und Technologien auf ein Minimum reduziert.
Wenn man ein großes Territorium hat, ist es nur eine Frage des Willens und des Engagements, Weine von hervorragender Qualität herzustellen.