Informazioni sull'esperienza
Questa opzione è l’ideale per chi desidera unire al piacere di una degustazione anche quello di una visita guidata alla cantina, per scoprire di persona come nascono i nostri spumanti eroici!
Il tour inizia in cantina, dove sarà spiegata la filosofia di vinificazione, assaggiando, in base al periodo, mosti, vini base e vini pronti alla spumantizzazione;
Nella nostra sala degustazione seguirà poi l’assaggio dei nostri tre Spumanti Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG, accompagnati da formaggi di Malga e salumi tipici della Pedemontana Trevigiana.
Durata della visita: 1 ora
Informazioni sull'host
La nostra azienda “Guia” nasce negli anni ’80 quando Mario Buso, avendo l’esigenza di iniziare la spumantizzazione e conseguente vendita dei suoi vini, cambia nome all’azienda di famiglia in “Guia”. Già dall’anteguerra la famiglia Buso produceva uve e vendeva vini nelle colline di Valdobbiadene, nella frazione di Guia. Oggi ai vigneti storici di famiglia si aggiungono alcune vigne acquistate nel corso degli anni da Mario.
Oggi lavoriamo 20 vigneti nella zona storica del Conegliano-Valdobbiadene, da poco riconosciuto Patrimonio dell’Umanità, per un totale di 25 ettari.
La vinificazione avviene separatamente per ogni vigna in modo da esaltare ogni terroir. Solo successivamente effettuiamo, se necessario, i blend tra i vari vigneti per ottenere le nostre basi spumante.
La spumantizzazione con il metodo Martinotti è tuttora prevalente nella nostra azienda, non dimenticando però la tradizionale rifermentazione in bottiglia, maestra fondatrice della bollicina a Valdobbiadene.
La nostra filosofia si fonda su due principi: garantire la filiera completa, non acquistando uve di altri viticoltori, e la vendita diretta al consumatore finale, permettendoci di avere un continuo riscontro sulla qualità delle nostre bollicine.
La produzione annua della nostra cantina è di circa 50 mila bottiglie.
Cosa pensano di Cantina Guia
