CANTINA NOVENTA

Il territorio di BOTTICINO è un anfiteatro di colline disposte a forma di ferro di cavallo, aperto verso Sud.
Questi morbidi rilievi, interamente composti da carbonato di calcio, ospitano le nostre vigne a circa 380 m s.l.m.; tra un vigneto e l’altro si incontrano le cave di estrazione del pregiato marmo “Botticino Classico”, che è largamente presente nel sottosuolo.

L’ ELEGANZA universalmente riconosciuta alla pietra di Botticino è la stessa che il territorio marnoso conferisce al vino BOTTICINO. 
In vigna, sotto un primo strato di circa 50 cm di terra, le viti trovano il marmo bianco che caratterizza questo territorio ed è fondamentale per la viticoltura: nel terreno riscontriamo altissime percentuali di calcare, carbonato di calcio e altri minerali, che insieme alle argille, danno origine alle tipiche Marne.
I minerali vengono poi assimilati dalle piante e contribuiscono alla struttura del Botticino DOC, conferendo sapidità ed eleganza ai vini Noventa.

Il BOTTICINO D.o.c. è un blend di uve tutte italiane: Barbera e Sangiovese per la maggior parte, poco Marzemino e poca Schiava Gentile.

Lavoriamo in agricoltura biologica perché intendiamo preservare questo territorio unico, che ci permette, per la sua conformazione fisica e geologica, di ottenere vini di eccellenti qualità organolettiche.