Informazioni sull'esperienza
Questo tour è consigliato per chi desidera scoprire il territorio, con una visita guidata nei vigneti e in cantina. Per scoprire e assaggiare di persona il terroir dei nostri spumanti eroici!
Il tour inizierà con una visita esperienziale nelle”Rive” di Guia per osservare e conoscere le caratteristiche ed il valore delle colline riconosciute Patrimonio dell’Umanità UNESCO. Nei nostri vigneti potrai toccare con mano viti secolari in mezzo al verde.
Soffermandoci in cantina sarà spiegata la filosofia di vinificazione, assaggiando, in base al periodo, mosti, vini base e vini pronti alla spumantizzazione;
Nella nostra sala degustazione inizierà poi l’assaggio dei nostri tre Spumanti Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG. Seguiranno due tipologie di nicchia: un Rifermentato in bottiglia con lunga sosta sui lieviti ed un frizzante prodotto con varietà autoctone, accompagnati da formaggi di Malga e salumi tipici della Pedemontana Trevigiana.
Durata della visita: 1 ore e mezza circa
Informazioni sull'host
La nostra azienda “Guia” nasce negli anni ’80 quando Mario Buso, avendo l’esigenza di iniziare la spumantizzazione e conseguente vendita dei suoi vini, cambia nome all’azienda di famiglia in “Guia”. Già dall’anteguerra la famiglia Buso produceva uve e vendeva vini nelle colline di Valdobbiadene, nella frazione di Guia. Oggi ai vigneti storici di famiglia si aggiungono alcune vigne acquistate nel corso degli anni da Mario.
Oggi lavoriamo 20 vigneti nella zona storica del Conegliano-Valdobbiadene, da poco riconosciuto Patrimonio dell’Umanità, per un totale di 25 ettari.
La vinificazione avviene separatamente per ogni vigna in modo da esaltare ogni terroir. Solo successivamente effettuiamo, se necessario, i blend tra i vari vigneti per ottenere le nostre basi spumante.
La spumantizzazione con il metodo Martinotti è tuttora prevalente nella nostra azienda, non dimenticando però la tradizionale rifermentazione in bottiglia, maestra fondatrice della bollicina a Valdobbiadene.
La nostra filosofia si fonda su due principi: garantire la filiera completa, non acquistando uve di altri viticoltori, e la vendita diretta al consumatore finale, permettendoci di avere un continuo riscontro sulla qualità delle nostre bollicine.
La produzione annua della nostra cantina è di circa 50 mila bottiglie.
Cosa pensano di Cantina Guia
