Informazioni sull'esperienza
Torna l'evento autunnale più amato della nostra cantina!
A partire dal 1° novembre e per tutto il mese, torna Sapori d'Autunno, una degustazione speciale che ogni fine settimana propone un piatto caldo diverso, creato dal nostro partner Boccon D'Oro Alta Ristorazione.
Visita guidata dei vigneti e della cantina di produzione per scoprire la nostra filosofia, la storia della famiglia e i vini che produciamo.
A seguire, degustazione di tre calici dei nostri vini, a scelta tra:
- Franciacorta DOCG Extra Brut “Il canto delle cicale”
- Franciacorta DOCG Satèn “Armonia”
- Franciacorta DOCG Nature Millesimato 2020 “Erika”
- IGT Sebino Rosso “Michele”
- Cellatica DOC Superiore Rosso “Giulia”
Ad accompagnare i vini selezionati ci saranno rosti di patate con fonduta di formagella di Tremosine, salame di Brescia, formaggio stagionato Maniva della Valtrompia, pancetta pepata su polenta lingotto e prodotti da forno (gli abbinamenti possono variare a seconda della stagionalità).
Seguirà un piatto di abbinamento diverso ogni fine settimana
Sabato 01 e domenica 02 novembre
Ravioli alla zucca al burro e salvia con polvere di parmigiano e amaretto
€ 50,00 a persona
Prodotti in degustazione
Franciacorta DOCG Saten “Armonia”
Franciacorta DOCG Extra Brut “Il Canto delle Cicale”
“Rossogiulia” Cellatica Superiore DOC
Franciacorta DOCG Nature Millesimato "Erika"
Informazioni sull'host
Azienda agricola a conduzione familiare, Le Cantorie sorge al culmine delle splendide colline nel margine orientale della Franciacorta.
Ad oggi conta oltre 12 ettari di vigneti collinari, dove uve Chardonnay e Pinot noir vengono coltivate con passione per dare vita a pregiate bollicine metodo classico di diverse tipologie, mentre uve a bacca rossa sono all'origine della produzione di pregiatissime riserve.
La struttura della cantina, dall'atmosfera settecentesca, presenta un'architettura di particolare finezza ed eleganza, con pareti rivestite con pietre locali lavorate a mano e ricavate direttamente dalla collina dove crescono i vigneti. Antico e moderno si contrappongono, dando vita ad uno scenario suggestivo tra vasche d'acciaio termocondizionate, grandi cataste e barriques in rovere per l'affinamento del vino, immerse in un ambiente di pietra, roccia e legno.
Cosa pensano di Le Cantorie
