CANTINA NOVENTA

Das Gebiet von BOTTICINO ist ein Amphitheater von Hügeln, die in Form eines Hufeisens angeordnet und nach Süden hin offen sind.
Diese weichen Reliefs, die vollständig aus Kalziumkarbonat bestehen, beherbergen unsere Weinberge auf ca. 380 m über dem Meeresspiegel; zwischen einem Weinberg und dem anderen befinden sich Steinbrüche zur Gewinnung des wertvollen Marmors "Botticino Classico", der im Untergrund weit verbreitet ist.

Die ELEGANZ, die dem Botticino-Stein allgemein zuerkannt wird, ist die gleiche, die das mergelige Gebiet dem BOTTICINO-Wein verleiht. 
Im Weinberg finden die Reben unter einer ersten Schicht von ca. 50 cm Boden den weißen Marmor, der dieses Gebiet charakterisiert und für den Weinbau unentbehrlich ist: im Boden finden wir sehr hohe Anteile an Kalkstein, Kalziumkarbonat und anderen Mineralien, die zusammen mit den Tonen die typische Marne entstehen lassen.
Die Mineralien werden dann von den Pflanzen assimiliert und tragen zur Struktur des Botticino DOC bei und verleihen den Noventa-Weinen Geschmack und Eleganz.

BOTTICINO D.o.c. ist ein Verschnitt aller italienischen Trauben: Barbera und Sangiovese zum größten Teil, wenig Marzemino und wenig Schiava Gentile.

Wir arbeiten in der biologischen Landwirtschaft, weil wir dieses einzigartige Territorium bewahren wollen, das uns aufgrund seiner physischen und geologischen Beschaffenheit erlaubt, Weine von ausgezeichneter organoleptischer Qualität zu erhalten.